Voraussetzungen
Sicherheitshinweise:
Führe die Reinigung nur an einem vollständig abgekühlten Gusseisenrost durch. Wenn Du den Rost anschließend im Grill einbrennst, achte auf einen sicheren Stand des Grills und ausreichend Abstand zu brennbaren Materialien.
Die folgende Vorgehensweise eignet sich für oberflächlichen Rost auf Gusseisen. Stark beschädigte, tief korrodierte oder gerissene Bauteile sollten nicht einfach weiterverwendet werden.
Benötigtes Werkzeug
- Drahtbürste oder Stahlwolle
- Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt, zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Backofen oder Grill zum Einbrennen
Anleitung – Schritt für Schritt
- Rost entfernen:
Bürste die verrosteten Stellen gründlich mit einer Drahtbürste oder Stahlwolle ab. Entferne den Rost möglichst vollständig, insbesondere an stärker betroffenen Bereichen. - Gusseisenrost reinigen:
Spüle den Rost gründlich mit Wasser ab, damit gelöste Rostpartikel und Schmutz entfernt werden. - Rost vollständig trocknen:
Trockne den Gusseisenrost sorgfältig ab. Gusseisen sollte nicht längere Zeit feucht bleiben, da sich sonst erneut Rost bilden kann. - Rost dünn einölen:
Reibe den gesamten Rost einschließlich Unterseite und Kanten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Verwende möglichst ein Öl mit hohem Rauchpunkt, zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl. - Gusseisenrost einbrennen:
Heize den Backofen auf etwa 180–200 °C vor oder nutze Deinen Grill, wenn der Rost nicht in den Backofen passt. - Rost positionieren:
Lege den Gusseisenrost nach Möglichkeit umgedreht ein, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. - Etwa eine Stunde einbrennen:
Erhitze den Rost für ungefähr eine Stunde. Dadurch kann sich das Öl mit der Oberfläche verbinden und eine schützende Schicht bilden. - Vollständig abkühlen lassen:
Lasse den Gusseisenrost anschließend im ausgeschalteten Backofen beziehungsweise Grill vollständig abkühlen. - Bei Bedarf wiederholen:
Wiederhole den Einbrennvorgang ein- oder zweimal, wenn Du eine stärkere und widerstandsfähigere Schutzschicht aufbauen möchtest.
Funktionsprüfung
Prüfung 1 – Oberfläche kontrollieren
Prüfe nach dem Abkühlen, ob die oberflächlichen Roststellen entfernt wurden und der Rost eine gleichmäßige, gepflegte Oberfläche aufweist.
Prüfung 2 – Schutzschicht prüfen
Die Oberfläche sollte nach dem Einbrennen gleichmäßig und leicht versiegelt wirken. Trockene, deutlich rostige oder fleckige Stellen können darauf hinweisen, dass eine weitere Behandlung sinnvoll ist.
⚠ Sicherheitshinweis
Beim Einbrennen werden Rost und Öl stark erhitzt. Fasse den Gusseisenrost erst an, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Trage das Öl nur dünn auf. Zu viel Öl kann beim Erhitzen klebrig werden oder stark rauchen.
Problem besteht weiterhin?
Bleiben nach der Reinigung deutliche Roststellen zurück, kannst Du den Reinigungsvorgang noch einmal wiederholen und den Rost anschließend erneut einbrennen.
Ist das Gusseisen stark korrodiert, weist tiefe Rostnarben auf oder ist beschädigt, sollte geprüft werden, ob ein Austausch sinnvoll ist.
Halte für eine weitere Beurteilung möglichst folgende Informationen bereit:
- Hersteller und Modell Deines Grills
- Foto des kompletten Gusseisenrosts
- Nahaufnahme der betroffenen Roststellen
- Information, wie stark die Korrosion ausgeprägt ist
- Angabe, welche Reinigungs- und Einbrennschritte bereits durchgeführt wurden