Voraussetzungen
Sicherheitshinweise:
Lasse den Pizzaofen vor allen Reinigungsarbeiten vollständig abkühlen. Verwende bei Arbeiten am noch warmen Ofen geeignete Schutzhandschuhe und achte darauf, keine empfindlichen Oberflächen mit aggressiven oder scheuernden Reinigungsmitteln zu beschädigen.
Da sich Aufbau, Materialien und Wartungsvorgaben je nach Pizzaofen unterscheiden können, solltest Du zusätzlich immer die speziellen Reinigungs- und Pflegehinweise in der Bedienungsanleitung Deines jeweiligen Geräts beachten.
Benötigtes Werkzeug
- Ofen- beziehungsweise Pizzabürste
- Weiches Tuch oder Papiertuch
- Wasser und milde Seifenlösung
- Bei Bedarf geeigneter Edelstahlreiniger
Anleitung - Schritt für Schritt
-
Lose Rückstände ausbrennen:
Viele Speisereste können durch starkes Aufheizen des Pizzaofens verbrannt werden. So lassen sich organische Rückstände in der Brennkammer und auf der Backfläche leichter entfernen. -
Backfläche abbürsten:
Entferne nach dem Abkühlen lose und verbrannte Rückstände mit einer geeigneten Ofen- oder Pizzabürste. Bürste Rückstände zu den Seiten beziehungsweise nach vorne aus dem Ofen. -
Hartnäckige Rückstände behandeln:
Befinden sich nach dem Abkühlen noch stärkere Rückstände auf dem Backstein, kannst Du diesen – sofern die Bedienungsanleitung Deines Ofens dies zulässt – vorsichtig entnehmen und umdrehen. Beim nächsten Aufheizen können sich Rückstände auf der Unterseite durch die Hitze lösen beziehungsweise verbrennen. -
Backstein nur sparsam feucht reinigen:
Falls erforderlich, kannst Du den vollständig abgekühlten Backstein vorsichtig mit wenig Wasser abbürsten. Verwende nur so viel Feuchtigkeit wie nötig. -
Backstein vollständig trocknen:
Wurde der Stein feucht gereinigt, muss er vor der nächsten starken Erhitzung vollständig trocknen. -
Innenraum auswischen:
Nachdem der Ofen vollständig abgekühlt ist, kannst Du lose Rückstände mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch entfernen. -
Außenflächen reinigen:
Wische die Außenflächen mit einem weichen, leicht feuchten Tuch und einer milden Seifenlösung ab. Trockne sie anschließend direkt gründlich ab. -
Edelstahlflächen pflegen:
Verwende bei Edelstahloberflächen bei Bedarf einen dafür geeigneten Edelstahlreiniger. Beachte dabei die Anwendungshinweise des Reinigungsmittels. -
Brenner regelmäßig kontrollieren:
Entferne Speisereste und Ablagerungen regelmäßig mit einer geeigneten Bürste. Achte darauf, Brenneröffnungen nicht zu beschädigen oder zu vergrößern. -
Brennerdüsen prüfen lassen:
Die Brennerdüsen sollten regelmäßig auf Verstopfungen kontrolliert werden. Arbeiten an Gasdüsen sollten bei Unsicherheit durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen.
Funktionsprüfung
Prüfung 1 – Brennkammer und Backfläche
Kontrolliere, ob lose Speisereste, Asche und stärkere Ablagerungen entfernt wurden. Die Backfläche sollte frei von losen Rückständen sein.
Prüfung 2 – Brenner und Gasversorgung
Prüfe nach der Reinigung, ob die Brenneröffnungen frei sind und der Brenner ein gleichmäßiges Flammenbild erzeugt. Bei Auffälligkeiten solltest Du den Ofen nicht weiter betreiben, bis die Ursache geklärt ist.
⚠ Sicherheitshinweis
Verwende keine säurehaltigen Reiniger, aggressiven Chemikalien oder ungeeigneten Lösungsmittel auf empfindlichen Oberflächen. Diese können Edelstahl und Beschichtungen angreifen oder Korrosion begünstigen.
Greife bei der Reinigung von Ventilen, Brennern und Düsen nicht mit ungeeigneten Werkzeugen in Öffnungen ein und vergrößere diese nicht.
Beachte außerdem immer die Hinweise in der Bedienungsanleitung Deines Pizzaofens. Je nach Hersteller, Bauart, Material und Brennersystem können sich die empfohlenen Reinigungs- und Wartungsverfahren unterscheiden.
Problem besteht weiterhin?
Wenn sich starke Verschmutzungen nicht entfernen lassen, der Brenner nicht mehr gleichmäßig arbeitet oder Du Rost beziehungsweise andere Materialschäden feststellst, wende Dich bitte an unseren Kundenservice:
Halte für die Prüfung möglichst folgende Informationen bereit:
- Genaue Modellbezeichnung Deines Pizzaofens
- Seriennummer, sofern vorhanden
- Foto der Brennkammer und Backfläche
- Foto von Brenner beziehungsweise betroffenen Bauteilen
- Beschreibung der Verschmutzung oder des Problems
- Information, welche Reinigungsmethoden bereits durchgeführt wurden