Voraussetzungen
Verwende nur einen Pizzastein, der für den Einsatz auf dem Grill geeignet ist. Prüfe vor der Verwendung außerdem, ob Größe und Form des Steins zu Deinem Grill passen und der Deckel vollständig geschlossen werden kann.
Der Grill sollte sauber und standsicher aufgebaut sein. Beachte zusätzlich die Herstellerhinweise Deines Grills und des verwendeten Pizzasteins.
Benötigtes Werkzeug
- Pizzastein für den Grill
- Pizzaschieber oder geeignetes Brett zum Auflegen und Entnehmen der Pizza
- hitzebeständige Grillhandschuhe
- optional etwas Mehl oder Grieß für den Pizzaschieber
Anleitung - Schritt für Schritt
- Pizzastein einsetzen: Lege den kalten Pizzastein entsprechend den Herstellerangaben auf den Grillrost beziehungsweise an die dafür vorgesehene Position.
- Grill und Pizzastein vorheizen: Heize den Grill mit eingesetztem Pizzastein bei geschlossenem Deckel vor. So kann sich der Stein gleichmäßig erwärmen.
- Pizza vorbereiten: Bereite die Pizza auf einem Pizzaschieber oder einer geeigneten Unterlage vor. Etwas Mehl oder Grieß kann dabei helfen, dass der Teig leichter vom Schieber gleitet.
- Pizza auflegen: Schiebe die Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein und schließe den Grilldeckel.
- Backvorgang beobachten: Kontrolliere die Pizza während des Backens regelmäßig. Die benötigte Zeit hängt von Grill, Temperatur, Pizzastein und Dicke des Teigs ab.
- Pizza entnehmen: Nimm die fertige Pizza mit einem Pizzaschieber vom Stein. Verwende dabei bei Bedarf hitzebeständige Grillhandschuhe.
- Pizzastein abkühlen lassen: Lass den Stein nach dem Grillen vollständig auf dem Grill oder an einem geeigneten, hitzebeständigen Ort abkühlen, bevor Du ihn reinigst oder verstaust.
Funktionsprüfung
Pizzaboden prüfen
Der Boden sollte gleichmäßig gebacken und knusprig sein, ohne an einzelnen Stellen stark zu verbrennen. Wird der Boden sehr schnell dunkel, während der Belag noch nicht fertig ist, ist die Hitze am Stein möglicherweise zu hoch.
Oberseite prüfen
Käse und Belag sollten gleichmäßig garen. Bleibt die Oberseite deutlich hinter dem Boden zurück, kann die Hitzeverteilung im Garraum beziehungsweise das Verhältnis zwischen Unter- und Oberhitze angepasst werden müssen.
⚠ Sicherheitshinweis
Ein aufgeheizter Pizzastein wird extrem heiß. Berühre ihn während und direkt nach dem Grillen nicht mit bloßen Händen.
Vermeide starke Temperaturschocks. Gib insbesondere kein kaltes Wasser auf einen heißen Pizzastein und lege einen stark erhitzten Stein nicht auf kalte oder hitzeempfindliche Flächen, da der Stein beschädigt werden kann.
Problem besteht weiterhin?
Wird die Pizza trotz ausreichendem Vorheizen regelmäßig unten verbrannt, oben nicht gar oder heizt sich der Pizzastein offensichtlich ungleichmäßig auf, prüfe zunächst die Position des Steins und die Hitzeverteilung Deines Grills.
Halte für den Kundenservice möglichst folgende Informationen bereit:
- Hersteller und genaue Modellbezeichnung des Grills
- Bezeichnung beziehungsweise Größe des verwendeten Pizzasteins
- Position des Pizzasteins im Grill
- verwendete Brennereinstellung beziehungsweise Grilltemperatur
- Beschreibung des Backergebnisses
- bei Bedarf Fotos von Pizzastein, Positionierung und Backergebnis
Weitere Informationen oder Fragen?
In der bereitgestellten Information wurde kein weiterführender Link zu einer konkreten Pizzastein-Anleitung genannt. Beachte daher zusätzlich die Bedienungs- und Pflegehinweise des jeweiligen Pizzasteins und Deines Grillmodells.
Falls Du weitere Unterstützung benötigst, hilft Dir unser Kundenservice gerne weiter:
- SANTOS: Kontakt Kundensupport
- Grill Heaven: Kontakt Kundensupport
- Grill Sheriff: Kontakt Kundensupport