Zunächst möchten wir auf einen wichtigen Unterschied eingehen:
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, bei der Gluten die Darmschleimhaut schädigt. Es gilt als lebenslange, schwere Erkrankung, die eine strikt glutenfreie Ernährung erfordert, um Mangelerscheinungen und Organschäden zu vermeiden.
Und da reicht es nicht aus nur auf glutenhaltige Produkte zu verzichten!
Bei einer Glutenintoleranz / Unverträglichkeit liegt "lediglich" eine Überempfindlichkeit ohne Darmveränderungen vor. Hier geht eine Reaktion nicht in eine direkte Organschädigung über.
Solltest Du an einem unserer Kurse teilnehmen können, melde Dich bitte zwingend zuvor bei uns, sodass wir Vorbereitungen treffen können (bspw. glutenfreie Alternativen kaufen etc.)
Beachte aber bitte folgendes: wir können eine Kontamination nicht zu 100% vermeiden und ausschließen.
Selbstverständlich wird unsere gesamte Kochfläche mindestens einmal täglich gereinigt, dennoch werden diese auch bei Vorbereitungen/Shootings/Mittagessenvorbereitungen genutzt und eine Kontamination kann nicht komplett ausgeschlossen werden.